Kolesterol Yüksekliğine İyi Gelen Besinler (Yiyecekler)

Yaşam tarzı değişiklikleri ve beslenmeye dikkat ederek pek çok hastalıkta olduğu gibi kolesterol yüksekliği (hiperlipidemi) hastalıklarında da iyileşme olabilmektedir Aşağıda yüksek kolesterole (hiperlipidemi) iyi gelen yiyecekler (besinler) konusunda sizlere bilgi vereceğim.

Kolesterol Yüksekliğine İyi Gelen Yiyecekler (Besinler) Nelerdir?

Kolesterol vücutta yer alan bir maddedir. Kan lipiti olan kolesterol farklı organlarda ve kaslarda yer alır. Bu maddenin besinler yoluyla da vücuda girmesi mümkündür. Ancak besin yoluyla alınan LDL yani kötü huylu kolesterol sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratır. Bu nedenle kolesterolü artıran yiyecekleri sınırlı tüketmek ve bazılarını da tamamen beslenme düzeninden çıkarmak gerekir.

Özellikle ailesel hiperkolesterolemi (genetik kolesterol yüksekliği) bulunan kişilerin daha da fazla dikkat etmeleri önemlidir.

Kolesterolü artıran yiyeceklerin yanı sıra düşürenler de vardır. Bu yiyecekleri düzenli olarak tüketmek kolesterol seviyesini düşük tutmanıza yardımcı olur. Günlük olarak almanız gereken kolesterol miktarı yaklaşık 1 gramdır. Bu miktarın %70’lik bir kısmı karaciğer tarafından karşılandığı için besin yoluyla alınacak kolesterolün düşük seviyelerde tutulması önemlidir.

Yüksek kolesterol hakkında daha fazla bilgiyi “Kolesterol Yüksekliği (Hiperlipidemi) Belirtileri ve Tedavisi” yazımda bulabilirsiniz.

Kolesterolü Artıran Yiyecekler

Kolesterol düşürücü yiyeceklerden bahsetmeden evvel hangi yiyeceklerin kolesterolü artırdığına değinmek gerekir. Bu besinler için şöyle bir sıralama yapmak mümkündür:

Hazır olarak satışa sunulan salata sosları
Kırmızı et içeren yemekler
Margarin, tereyağı ve kuyrukyağı gibi katı yağlar
Yağlı süt, peynir ve yoğurt
Krema, kremşanti gibi ürünler
Kızartma yöntemiyle hazırlanmış yemekler
Sucuk, sosis ve salam benzeri yiyecekler
Hazır poğaçalar, pastalar ve pastane ürünleri
Palmiye yağı barındıran besinler
Paketli gıdalar

Kolesterol Düşüren Yiyecekler Listesi

Kolesterolü düşüren yiyecekler listesi bir hayli geniştir. Bu sayede günlük beslenme düzenini bu yiyeceklerin ağırlıklı olduğu bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken her anlamda sağlığınızı korumanızı sağlayacak bir beslenme planı oluşturmaktır. Yani tek bir besin grubuna ağırlık vermeden dengeli bir program oluşturmak gerekir.

Sebzeler

Sebzelerin tamamının kolesterolü düşüren bir etkisi olduğunu söylemek mümkündür. Ancak bazıları bu konuda daha başarılıdır. Karnabaharı ve kuşkonmazı buharda pişirerek tüketmek kolesterolün düşürülmesi için ciddi bir katkı sunar. Patlıcan, havuç ve pancar da buharda pişirme yöntemiyle tüketilirse LDL değerinin düşürülmesinde önemli bir rol oynar. Soğan, sarımsak ve yeşil yapraklı sebzeler de sağlıklı bir LDL düzeyi için beslenme düzeninizde yer almalıdır.

Meyveler

Düzenli olarak meyve yemek LDL dengesinin korunması açısından önemlidir. Özellikle bazı meyveler kolesterolün düşürülmesinde ciddi katkı sunar. Örneğin günde üç adet elma tüketerek LDL seviyesini yaklaşık %10 oranında aşağı çekebilirsiniz. Muz da kötü kolesterolle baş etmede önemli bir rol oynar. Armut, greyfurt, ahududu ve çekirdekli kırmızı üzüm de tüketebileceğiniz meyveler arasındadır. Ancak şeker içeriği nedeniyle meyve tüketiminde porsiyon sınırlaması yapmalı ve aşırıya kaçmamalısınız.

Yağlar

Yüksek kolesterolü düşüren yiyeceklerin yanı sıra yağ seçimlerini de dikkatli yapmak gerekir. Tercih edebileceğiniz yağlar arasında zeytinyağı ve ayçiçek yağı yer alır. Ayrıca mısır özü ve avokado yağını da beslenme düzenine ekleyebilirsiniz. Ancak her ne kadar sağlığa yararlı olsalar da bu yağlar kızartılmadan ve aşırıya kaçılmadan tüketilmelidir.

Tahıllar

Yulaf, kepek ve çavdar gibi tahıllardan yapılan ekmekler LDL seviyesinin düşürülmesi açısından fayda sağlar. Bulgur pilavı, buğday çorbası gibi yemeklerle de tahılların faydalarından yararlanabilirsiniz.

Süt ve Süt Ürünleri

Süt ve süt ürünleri tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta tam yağlı ürünleri tercih etmemektir. Bunun yerine yarım yağlı ya da light peynirleri, sütleri tüketebilirsiniz. Tüketim miktarı günde 2 bardak süt ya da bir bardak süt, bir kâse yoğurt şeklinde olabilir. Günlük bir porsiyon peynir de tüketerek hem günlük kalsiyum alımını hem de kolesterol oranını dengeleyebilirsiniz.

Balıklar

Balık, LDL seviyesini dengelemek için iyi bir besindir. Özellikle somon, ton ve sardalya balıklarını beslenme düzenine ekleyebilirsiniz. Uskumru ve alabalık da sofranızda yer alması gereken balık türlerindendir. Haftada bir ya da iki kere olacak şekilde balığı beslenme rutininize ekleyebilirsiniz.

Kuruyemişler

Tüketim miktarını doğru ayarlayarak kuruyemişlerin de kolesterol seviyesini düşürmesini sağlayabilirsiniz. Günde 2 avuç olacak şekilde fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişleri karışık olarak tüketebilirsiniz. Bunun yerine sadece en sevdiğiniz kuruyemişi tüketmeyi de tercih edebilirsiniz.

Bitki Çayları

Bitki çayları günde bir iki fincan tüketildiğinde kolesterolü düşürmenize yardımcı olur. Yeşil çay, alıç, nane çayı gibi farklı pek çok bitki çayını tercih edebilirsiniz. Acı kavun, zencefil, karahindiba gibi farklı tatları da deneyebilirsiniz.

Yüksek Kolesterolden Korunmak İçin Bunlara Dikkat!

Sağlıklı besinler tüketmenin yanı sıra yüksek kolesterolden korunmak için dikkat etmeniz gereken farklı detaylar da var:

Et yemeklerine kuyrukyağı eklemeyin çünkü kuyrukyağı ciddi bir kolesterol kaynağıdır.
Eti kendi yağıyla pişirmek ekstra yağ tüketmemek açısından önemlidir.
Et ve balık yemeklerini fırında buğulama yaparak pişirebilirsiniz.
Doymuş yağ oranı yüksek olan paketli gıdalardan uzak durmalısınız.
Patates kızartması yerine haşlama, fırınlama yapabilirsiniz.
Fast-food besinleri tamamen hayatınızdan çıkarmalısınız.